SU CONSULTA

El azafrán está formado por los estigmas secos del C. sativus y es la más cara de todas las especias. Se necesitan unos 60.000 estigmas para obtener 500 gramos de azafrán. El estigma es el extremo del órgano femenino de la flor. Tiene flores azules, lilas o púrpura, mientras que las anteras son amarillas (órgano masculino) los estigmas son color rojo sangre. Denominación en inglés: Saffron Denominación en latín: Crocus sativus