SU CONSULTA

Dentro de la familia de los capsicums, hay muchísimas variedades, es originaria de las Indias Occidentales y de Sudamérica. Al moler los frutos obtenemos un tipo de polvo que presenta diversos grados de dulzura. Para su molienda se utiliza un molino a piedras ya que es la única tecnología factible para lograr un polvo fino con alta proporción de aceites esenciales naturales de este fruto. Los mejores proceden de Hungría y España, pero la planta se cultiva en muchos otros países. Se trata de una planta herbácea anual o bienal; de 30-90 cm. de altura, con flores blancas solitarias, frutos de variable de color (amarillo, pardo, púrpura, a menudo rojo brillante). Denominación en inglés: Paprika Denominación en latín: Capsicum annuum